Tvarohový tunel s banánem

 Těsto:

4 vejce a 4 lžíce cukru moučka vyšleháme do pěny,

vmícháme 4 lžíce polohrubé mouky s 2 lžícemi kakaa a 1 lžící strouhané čokolády.

 
 Náplň:

13 dkg změklého másla a 13 dkg cukru moučka vyšleháme,

přidáváme 50 dkg tvarohu ve vaničce a vyšleháme hladký krém.

Postup:
Těsto upečeme na plechu s pečícím papírem v předehřáté troubě na 180°C 10 minut. Piškot je tenký. Stáhneme i s papírem na studenou podložku a necháme vychladnout.  Formu na srnčí hřbet vyložíme potravinovou fólií. Odkrojíme si z korpusu pruh na přikrytí, zbytkem plátu vyložíme formu a přečnívající kousky piškotu odřízneme. Prohlubeň vyplníme do poloviny tvarohovým krémem, položíme po celé délce banány (mně vyšel jeden a půl, byly velké). Doplníme krémem až po okraj (vyšlo mi krému přesně). Přiložíme odložený plát piškotu

a mírně přitlačíme. Já jsem ještě přikryla pečícím papírem a zatížila prkénkem.

Necháme v ledničce ztuhnout alespoň půl dne. Potom převrátíme formu na tác, odstraníme fólii a polijeme čokoládovou polevou.